银河8366cc

2016莆田市首届“十佳旅游美食评选”活动于近日拉开序幕，品旅游美食
，扬莆仙文化
。在本次评选活动中，银河8366cc锦江国际酒店“佛跳墙”入围十佳特色美食
。

4月5日，莆田电视台《有味有醋》栏目再次走进银河8366cc锦江国际酒店，录制了佛跳墙制作的精髓过程。“佛跳墙”又叫“福寿全”属于闽菜系，主料精选“鱼翅
、鲍鱼、刺参、大干贝
、鳖裙、鱼肚
、鱼唇
、鹿筋
、鸽蛋
、花菇
、猪肚头
、鸭胗”等几十种原料精心煨制而成，它用料讲究制法独特
，既有共同的荤味，又保持各自的特色
。

录制现场，由银河8366cc锦江国际酒店厨师长张家义亲自掌勺，在酒店工作已近2年的张厨师长，对“佛跳墙”美食的制作有着其独到的见解
，并形成独特的厨艺。经过他煨制的“佛跳墙”，吃起来软嫩柔润、浓郁荤香，又荤而不腻
；各料互为渗透，味中有味
，回味无穷
。

长期以来，银河8366cc锦江国际酒店·聚福楼不断荟萃精美新菜肴，在不同时期
、不同季节推出相应的新菜品
，通过不断提高菜肴品质，来更好地迎合市场消费者的需求
。（通讯员  刘珠阳）